"Jordpäron" eller Jerusalem kronärtskocka - recept på recept

Knölarna i Jerusalem kronärtskocka, mer som potatis,än på päron, hittade sin konsument i Ryssland i mitten av XVII-talet. Jerusalem kronärtskocka användes ursprungligen som en användbar, helande anläggning. Mycket tidigare lärde européerna om sin existens, men varken britterna eller fransmännen ägnade stor uppmärksamhet åt denna grönsak. Bara frånvarande

ala övning av matlagning. Men belgierna och holländarna, som gav Jerusalem kronärtskocka med namnet "jordisk kronärtskocka", började förbereda det i vin och tillsatte smör. Med tiden började ryssarna använda jordärtskocka i matlagning. Receptet på stekt Jerusalem kronärtskocka är extremt enkelt och liknar vanliga stekt potatis.

Weed eller värdefull produkt

Visas i trädgården, försöker Jerusalem kronärtskocka"Ta tag i det mesta. Det är svårt att bli av med. Många trädgårdsmästare anser att det är en ogräs och till och med slåss med det, upprotning från år till år. Men denna växt är inte ett ogräs. Det har läkning egenskaper. Rötter av jordärtskocka är inte rädda för frost. På våren kan du få vitaminer och spårämnen, äta rå jordärtskocka. Receptet på en maträtt som brinner fett, sänker blodsockret och fyller på kroppen med kalium och järn, alla skulle vilja veta. Men det är han inte. Men allt detta kan uppnås helt enkelt genom att använda raffinerad jordärtskocka i sin råa form. Krympt Jerusalem kronärtskocksjuice minskar surheten. Du kan lägga till grönsakskocka till vegetabiliska soppor, omeletter, soppa. Recept för tillagning av dessa rätter är mycket överkomliga.

1. Kotletter från kål och jordärtskocka

ingredienser:

• 2 ägg;
• 500 gram kål;
• solrosolja;
• 100 ml. kräm;
• salt;
• mjöl;
• Jerusalem kronärtskocka.

Matlagningsrecept: tvättad rot gnids på ett grovt rivjärn och blandas med finfördelad kål och grädde. Blandningen stuvas i en kastrull under ett lock i 10 minuter. Därefter förenas det med ägg och mjöl så att en homogen massa erhålls. Kotletter är formade från den färdiga hakan, som rullas i brödsmulor och stekas i solrosolja.

2. Bakad topinambur med ägg

Recept: skalad 200 gr. Röda grönsaker skärs och stekas i smör. Lägg i värmebeständiga rätter eller på ett litet bakplåt och häll ett ägg, slagen med 50 gr. gräddfil. Strö över riven ost och baka i ugnen i en halvtimme.

3. Bakad topinambur

I den rensade knollen fördjupas, varplacerad en liten bit smör. Förberedda knölar passar in i formen och bakas i ugnen i ungefär tjugo minuter. Denna maträtt används som sidovägg.

4. Sallad av girasol

Recepten för sådana sallader är lika varierade somoch enkelt. För att förbereda var och en av dem roteras rotgrönsaken på en rivare, allting läggs till enligt följande ingredienslistor:

• riven rädisa eller rädisa, gröna lök, salladsdressing;
• kokt ägg, salt, gröna lök, gräddfil eller majonnäs;
• morötter och sellerirot, riven, lök, gräddfil eller majonnäs;
• betor, morötter, saltad gurka, tärningar, lök, solrosolja.

Om du har en stuga eller ditt hus, har dusjälv denna underbara rotgrönsak, ta honom en plats längs staketet. Vitaminer och mineraler kommer du att få för hela vintern och våren. Dessutom kan den jordisk kronärtskockan som planterats på detta sätt inte tillåta "främmande" ogräs till trädgården. Men det är ett annat ämne.

</ p>