Värdet på selleriets rot och stam är känt för alla: sällsynta aminosyror, karoten, asparagin, tyrosin, mikroelement, eteriska oljor, vitaminer K, A, E, B-vitaminer, askorbinsyra, protein och många andra användbara och väsentliga ämnen. Den unika substansen apiol ger selleri en smaklig smak och arom.
Den gynnsamma effekten av selleri är obegränsad. Inte bara selleri stjälk, men också rot och gröna:
Du kan laga mat från selleri: selleri stjälk och krusiga örter är bra i sallader, och du kan göra en hälsosam soppa från roten.
Selleri stjälk kan göras ljusa, friska sallader:
Grön Friskhet
Grönt äpple, gurka och selleri stjälkskär i kuber, plocka upp en grön sallad och lägg i en skål med grönsaker. Kryp citronsaft i en sallad, blanda, tillsätt olivolja och några pinjenötter. I stället för olivolja kan du använda en sås av lätta majonnäs och söt senap - smaken blir spicier.
Denna sallad kan enkelt omvandlas till juice: Vi kör alla frukter och grönsaker genom en juicepress och drick innan du äter - utmärkt matsmältning garanteras!
"Vitaminka"
Selleri, kohlrabi kål, söt äpple ochskära rå morötter i smala remsor. Blötlägg russinerna i varmt vatten i 20 minuter, skölj väl, lägg till grönsaker. Blanda olivolja med flytande honung, krydda sallat och strö med tall eller valnötter.
"Kycklingglädje"
Kokt kycklingkött, selleri stjälk ochkonserverad ananas skuren i stora kuber, hård ost riven. Lägg i en salladskål i lager: kyckling, riven ost, ananas, selleri. Gräddfil eller majonnäs blandad med kokta äggulor och en sked söt senap, sås med varje lager. Persilja, dill och selleri gröna finhack och garnera salladen.
Vad kan kokas av sellerirot? Något: riven selleri rot kan läggas till grytor, till dina favorit soppor, till sås, till sallader - fantasin av hemmafruar är oändlig!
Creamsoppa
Du kan laga soppan och på vattnet och på vilket kött som helstlåg fetthaltbuljong. Skär 1 söt lök i kuber och stek med två skivor vitlök tills guldbrun i smör. Fyra små potatisar och en sellerirot skuren i kuber, doppad i kokande buljong eller vatten, tillsätt stekning och laga koka tills potatisarna är klara. Några minuter innan du stänger av soppen, lägg till kryddor efter smak. Blanda den färdiga soppen i ett tillstånd med potatismos, häll i en gryta, sätt i en halv kopp tung grädde och omrör, koka upp. När du serverar, dekorera med några gröna.
Och slutligen, en sallad "Man"
Grädda selleriroten på ett grovt rivjärn, kokt tunga och syltade gurkor, skär i stora remsor, tillsätt hackade grönsaker och fyll i med fettfattig eller hemlagad majonnäs.
</ p>
