Vad är en vinterlov utan förkylning? Han är älskad av både barn och vuxna. Själva processen med att laga förkylningen, då demonterar kött, ofta hela familjen, är redan en nationell tradition. Aladåb kokt griskött, nötkött, kyckling, sätta i benen, ett grishuvud, kyckling fötter, allt i ordning, så att du inte plågas av frågan - inte muskler frös vad jag ska göra? Det viktigaste i aladåb - att han tog en tjock konsistens, annars blir det inte gelé och soppa.
För att vara exakt är maneten frusenbuljong med kött. Varianter av denna maträtt är rikliga, det kan köpas från en slags kött, det är möjligt från flera, det är möjligt att göra lager och vackert dekorera, till det som är trevligt. Det viktigaste är att sätta alla nödvändiga ingredienser, så att det senare inte lider - maneten är inte frusen, vad ska jag göra?
För att hälla i en maträtt sätter någon fläskben eller huvud, och någon lägger bara till gelatin.
Kulden är bra från alla kött, det viktigaste är detvar beredd med en själ. För mjukare konsistens och smak av kokt kött gelé kuk kompletterat med kycklingklubbor som hjälper stelna skålen. Genomskinlig vacker gelé kommer från nötkött. Fläsk skålen ger grumlighet, men när de sätts i buljongen medan matlagning löken och ta bort fett, för att inte komma över en tät film av fett, kan en sådan gelé också vara ganska vacker och transparent. Snarare välsmakande kombination kyckling, fläsk eller kalkon, kyckling eller nötkött. Varje hemmafru vet att hans familjs önskemål och styrs av deras smak när du väljer kött för att förbereda aladåb.
Här väljs alla nödvändiga ingredienser,och förberett i en kastrull på spisen lite lugn och ro pobulkivaet våra läckra måltider, sprider outhärdligt läcker doft i hela ditt hem. Det skapar alltid väntan på en semester i hushållet och programledare, spilla den färdiga skålen på brickor eller plattor, funderar på att bara en sak: vad händer om gelé inte är frusen - vad göra?! Vid detta tillfälle bör du inte panik eftersom om alla proportioner av kött följde korrekt härdar det nödvändigt.
För att testa dess klibbighet ochförmågan att frysa, kan du till och med i slutet av matlagningen prova buljongen på dina fingrar - om den lims, kommer den bara att frysa! Om det råder någon tvekan kan du hälla lite likör i plattan och lägga den på balkongen eller i kylskåpet. Om man efter ca 15 minuter inte är frusen - vad ska jag göra? Först måste du lämna den fortfarande bryggas och efter en stund, upprepa provet att frysa. Om det inte fryser är det nödvändigt att suga och tillsätta gelatin. Låt därefter buljongen koka, så att den inte försämras snabbt. För dem som kategoriskt inte gillar gelatin - du kan lägga i en panna och laga kycklingben eller vingar av kalkoner.
Men det här är inte alla problem som är förknippade med matlagningaladåb. Mycket ofta möter hyresvärdaren en sådan fråga: Vad ska man göra om den saltade gelén är överkrossad? Det viktigaste är att inte lägga till vatten till det! Detta kan helt förstöra all smak. Det finns andra sätt att rätta till detta olyckliga missförstånd. Det säkraste sättet att spara smaken av aladåb - ta en liten bit av ris, knyta den i ett linne eller gasväv väska och sänks ner i buljongen. Ris drar extra salt från maträtten. Du kan piska proteinet och lägga det i buljongen, och sedan, när det absorberar överskott av salt, ta bort bullret.
Kokt gelé kan vara vackert inredda. Häll en liten buljong i en tallrik eller bricka först och sätt i kylan. Då, när det härdar, är det vackert att sprida kokta grönsaker, köttstycken, gröna på det här lagret och häll sedan buljongen tillbaka till toppen. På bordet ser det väldigt vackert och aptitretande ut. Kokt gelé bör baseras på antalet personer så att den inte står i kylskåpet länge. Några hemmafruar frågar: hur mycket kan du behålla aspic? Mer än 3 dagar kanske inte värt det, eftersom det börjar försämras och förlorar sitt attraktiva utseende. Dessutom blir skålen gradvis mindre smaklig och doftande.
</ p>
