Vilken typ av rätter tas i ryska köketatt kalla termen "grillat"? I Ryssland kallas någon maträtt från djurkött som kokas i en ugn på det sättet. Den mest populära bland ägarna är ett grillat fläsk med potatis, kokt i en kruka. Att laga maträtten är enkel och snabb. Dessutom är individuella portioner också en vacker bordsinställning. Förbered en sådan stek lätt, speciellt om det finns speciella keramiska rätter.
Stekt fläsk med potatis i krukor
Proportionerna i beredningen av denna maträtt är inte så mycketär viktiga, så vi kommer inte att citera distributionen av produkter. Fokusera på rätternas storlek och antalet ätare. Kött i volym ska vara dubbelt så mycket som grönsaker.
Läckra och doftande grillat fläsk med potatisframställs enligt följande. Köttet skärs i små bitar och läggs i krukor. Lägg på lök på toppen, skär i små kuber, potatiscirklar och svampar, hackade skivor. Tillsätt lite majonnäs eller gräddfil och skicka sedan till ugnen. Stänk den färdiga maträtten med örter av dill eller persilja.
I denna maträtt kan fläsk ersättas med köttlever.
Porkrulle med potatisgarnering
Förbered en rost i form av en rulle är lite mer komplicerat. Här är det nödvändigt att tinker lite. Men grillat fläsk med nötter fyller är den främsta tävlaren för titeln royal treat.
För matlagning behöver vi 1,5 kgfläsk filéer en lök, smör, fläskfärs - 300g, pinjenötter krossade - 75 g, orange - ett stycke, en handfull russin, brödsmulor - 50 D. För garnering kräva flera potatisknölar.
Lök rengörs, finhackad och stekt i olja. Blanda med malet kött, brödsmulor, apelsinjuice, nötter och russin. För att smaka, lägger vi till peppar och salt.
Filé skuren i lager och slå bra. Lägg ut köttet, sätt på det fyllning av malet kött. Stäng av rullen och fixa med tandpetare.
Placera rullen i en uppvärmd ugn och medan fläsket förbereder, städar vi potatiserna.
Efter 40 minuter sprider vi potatiserna runt rullen, vattnar den med saften som släpptes under stekningen och skickar den tillbaka till ugnen.
Vi serverar grillat fläsk med potatis på en separat maträtt och lägger till en sallad med färska grönsaker.
Stekt fläsk med grönsaker på ett rustikt sätt
Som vi nämnde ovan, beredningsmetodernadet finns många pommes frites. Idag erbjuder vi dig ytterligare ett recept, enligt vilket du lätt kan förbereda en god och tillfredsställande andra kurs för söndags lunch eller en hemfirande.
För att laga en sådan stek frånfläsk med grönsaker, vi behöver en bit köttfilé med mellanlagsfett, kålvit - 500 g, peppar bulgariska - 250 g, lök - 2 st, flera vitlöksklyfta, peppar, salt. Kål och lök tunna shinkuem, pepparskivor skuren i skivor och formas. Tillsätt peppar, salt och lite hackad vitlök. På denna kudde av grönsaker lägger vi en fläsk, som tidigare fyllts med bitar vitlök och gnides med salt och svartpeppar. Placera disken i en förvärmd ugn och baka. Lämpligheten av kött är lätt att kontrollera genom att piercing en bit med en gaffel.
Stekt fläsk med svamp kan kokas på liknande sätt. Byt bara ut en av komponenterna i detta recept eller sätt in dem i disken dessutom.
Du kan laga grillen från lamm eller fläsk, ochHär är nötkött för detta ändamål inte särskilt lämpligt, det här köttet är ganska torrt. Som ingredienser i steket kan inte bara svamp, lök eller potatis, utan även andra grönsaker. Perfekt för detta ändamål, morötter, blomkål eller broccoli, kohlrabi. Det är inte nödvändigt att skära eller grilla grönsaker. Tvärtom, låt bitarna vara stora. Ytterligare smaker kommer att ges till olika bär eller frukter: prunes, tranbär, currants, torkade aprikoser, lime. Roast lämnar plats för kockens fantasi. Var inte rädd för att experimentera. Bon appetit!
