Örreträtter kan anses vara verkligadelikatesser. De är beredda helt enkelt, men de har en enorm smak. Det bästa sättet att värmebehandla denna produkt bakar. Det är därför som öring, bakad i ugnen hela, kommer att vara god med alla marinade och garnera. Ett riktigt mästerverk av kulinarisk konst är dock en biff från denna fisk, kokad i folie, i en blandning av speciella örter och såser.
Ingredienserna
För disken behöver du:
- Örbiffar - 4 st.
- Ärter grön - 300 g;
- purjolök - 3 stammar
- vegetabilisk olja - 4 matskedar;
- Tomater - 3 stycken;
- ingefära riven - 1 matsked - citron - 1 stycke;
- sojasås - 1 matsked
- svart pepparjord
persilja;
- salt.
Framställning av marinaden
Att fiska öring, bakad i ugnen,Det visade sig saftigt och hade sin egen smak, det måste vara väl marinerat. Således skulle såsen inte vara för skarp eller kontrast, att i en maträtt det inte kände sig bara det. Så gradvis tillsätt ingefära, citronsaft, sojasås, salt och svartpeppar till vegetabilisk olja. Den resulterande blandningen får brygga i en halvtimme.
Förbereda och marinera fisk
För att baka öringen i ugnen måste du först noggrant tvätta stekarna, torka dem sedan med en pappershandduk och marinera i den resulterande såsen. I denna form kan fisken lämnas i 20 minuter.
om
Därefter läggs ett ark av folie på en bakplåtmatt yta på utsidan. Hon läggs ut med biffar som är dekorerade med gröna ärter och purjolök. Härifrån hälls allt med marinadenes rester och täckt med ett lager av folie, där det är nödvändigt att baka öringen i ugnen.
bakning
Fisk av denna typ är bäst tillagad på en storeld, men en kort tid. Därför placeras den i en uppvärmd ugn till 200 grader, där det måste vara tjugo minuter. Ta sedan bort det övre arket av folie och laga maträtten i ytterligare fem minuter. Så på fisken kommer det att bli en fantastisk skorpa.
I det här fallet kan du inte bara baka öring i ugnenpå detta sätt. Du kan använda ett speciellt galler, som placeras i ugnen över en konventionell bakplåt. På den stekas stekar, som på en vanlig grill, periodiskt sprinkling med rester av såsen och vätskan samlas i bottenpanelen. Naturligtvis, med dessa ärtor och purjolök sätta på grillen är det inte värt det.
Servering på bordet
Så, för att baka öringen i ugnen, gör det intedu måste lägga mycket ansträngning och talang, men i utformningen av presentationen måste du visa alla design talanger. Det faktum att skålen själv ser ganska banal ut, så att dekorera den måste vara värdig smak, men samtidigt så att den inte ser ut i matsalen.
Ett stort lövblad läggs ut på en tallrik ochtomater, skuren i ringar. Ovanifrån placeras biffar från öring, som är dekorerade med gröna ärtor och purjolök. Den gröna persiljan sprids också på fisken, och om så önskas, strö den lätt med en liten mängd riven ost. Så får skålen ett fantastiskt utseende, som också kombineras med sin unika smak och arom.
</ p>
