I Trebnik (liturgisk bok) stuga ost påskkallas "molekoy zagustevshee", eller helt enkelt sätta kockost. Den har alltid formen av en pyramid, nödvändigtvis avkortad och symboliserar Herrens kista, där det största miraklet inträffade - Herrens uppståndelse.
Påsken lagas en gång om året. Höstost, som används i matlagning, måste bara vara den färskaste. Traditionellt, en speciell typ av Påskmögel, den så kallade pasochnitsa. Det är önskvärt att pasochnitsa var trä. Påsken kan kokas i två typer: kokt och rå. Rå påsk kan ätas nästa dag, och tillagad påsk kan förbrukas inom en vecka efter tillagningen.
Påskrecept med russin №1
ingredienser:
Curd - 1500 gram
Socker - 500 gram
Ägg av kyckling - 5
Smör - 500 gram
Gräddfil - 0,2 kg
Vanillin - 1up
Raisin (lätt) - 0,2 kg
Nötter - ungefär hundra gram
Citronskal
Beräkning av ingredienser för tre pasochnits
preparatet:
Raisin och skölj russin. Nötter skalade, stekt i en torr stekpanna och hackad. Smält smöret. Tvätta formulären. Förbered gasväv för varje pasochnitsa. Gaften ska vara fuktig, så att påsken lätt kan extraheras efteråt, och tillräckligt lång för att täcka påsken ovanifrån. Men det borde inte finnas några rynkor efter vikning!
Förbered en last i förväg!
Stuga ostpressa och rulla genom köttkvarn eller en fin sil. Grisiner grindar också tillsammans med stugaost.
Separata äggulor från proteiner. Piska de vita med socker (200 gram) tills starkt skum. Socker tillsätt gradvis. Yolks torka med vanillin och resterande socker.
Blanda alla ingredienser. Det är lämpligt att göra detta med en träsked och i glas.
Efter påskkocken, rör om ständigt tills den viks.
Kallad påsk sätter vi i formen, vi täcker med gasbind och vi lägger något tungt på toppen. Vi lägger påsk på en tallrik och skickar den till kylskåpet.
Efter att ha extraherat påsk dekorerar vi den med bokstäverna HV, kors och strö.
Påskrecept med russin №2
Ingredienser (standardmåttet är ett glas)
Stugaost - 3 kg
Smör - 0,2 kg
Socker - 0,2 kg
Gräddfil - 1
Raisins - 0,2 kg
salt
preparatet:
Härdad med ostkakaost för att passera genom en sikt. Häll gräddfilen. Häll olja, salt, socker och russin. Blanda allt, sätt det i formen. Dekorera, som i föregående recept.
Påskrecept med russin №3
ingredienser:
Höstost - 0,8 kg
Smör - 0,2 kg
Pulveriserat socker - 50 gram
Gräddfil - 0,2 kg
Russin - en halv kopp
preparatet:
Torka osten med smör, häll det pulveriserade sockret, tillsätt surkräm och russin. Blanda allt och sätt det i en form fodrad med gasbindning. Förtryck och skicka till kylskåp för en dag. Dekorera.
Påskrecept med russin förekommer ganska ofta i många källor. Men påsk kan göras och inte bara med russin. Till exempel kan du prova följande recept.
Påsk med kanderade frukter
Ingredienser (ej angivna i åtgärdens grammervärde)
Kanderad frukt - 200
Curd - 1 kg
Jordmandelar - 50
Smör - 200
Cream - 200 ml
Äggulor - 3
Socker - 0,2 kg
vanillin
Citron och apelsinskal
preparatet:
Torka, låt genom en sikt, stekost, mixamed halvhackad kandad frukt, apelsin och citronskal. Tillsätt mandel, vanillin och blanda igen. Blanda sedan smöret väl och blanda det med ostmassan.
Värm upp grädden. Piska äggulorna med socker och blanda grädde med dem. Den erhållna blandningen upphettas, men kokar inte för att koka. Kyl det ner. Frukt, stekost och äggblandning blandas, och sedan häller vi alla i pasochnitsu. Vi lägger bördan och skickas till kylskåpet i tolv timmar. Klar påsk tillsätt kanderade frukter.
För helgelse, förbereda en dekorerad påsk, och om du förbereder en gåva påsk, då är det bättre att helga dem i formerna och sedan återföra det till förkylningen under lasten.
Kom ihåg! Att laga påsk är nödvändigt i gott humör, med snälla tankar och önskningar om hälsa till släktingar, släktingar och i allmänhet till alla människor!
</ p>
