Alla rätter från fläskspannorna är aromatiska ochvälsmakande, även för en nybörjare värdinna. Som min mormor berättade för mig är det viktigaste att kunna välja rätt revben, då får skålen med sig glädje och glädje. Det är viktigt att köttet är friskt, något med fett, inte lutat mellan benen. Det är bäst att ta en bacon med en liten mängd fett. Annan hemlighet hos mormor - lägga till kontrasterande kryddor (honung, vitlök och senap) till kött och låg temperatur under matlagning
Jag ska berätta för receptet på fläskfruvor, som jag minns medbarndom. Mormor beredde dem alltid med en stor bit och skar ihop en färdig maträtt. I ett stort gjutjärn på en rysk spis kokade hon en bit bacon i en halvtimme. Sedan tog hon köttet ur kålen, smorde det med sås hemlagad grädde, honung och senap.
Så lämnade fläskfiskarna marinerade för 2timmarna. Sedan dumpade hon i mjöl med salt och peppar, läggte den i en hel bit på en bakplåt med vegetabilisk olja och lade den i ugnen i 1,5 timmar. Värmen i ugnen avkyldes gradvis, så köttet var brunt, men aldrig bränt. I slutet av matlagningen piercade mormor köttet med en gaffel i närheten av benet för att bestämma sin beredskap och sprinklade med hackad vitlök och örter ovanpå. På bordet serverades på en stor bricka.
Till ett kött på sommaren förberedde mormor sallad från äpplen,morötter och kål, och på vintern serveras surkål. Juicy feta doftande bitar av fläsk revben vi åt rakt med våra händer. Kombinationen av fett kött och kål gjorde det möjligt att äta bra och inte lida av buksmärta.
Babushkin recept för fläsk revben använder ofta mindotter till ett festligt bord. Förbered det bara i en elektrisk ugn, vid en temperatur på 160 grader i två timmar. Och buljongen används till sås för kött och första kurs.
Moderna hemmafruar för att göra sås tillKöttet är tillverkat av vitt vin, sojasås, majonnäs, gräddfil, nypressad apelsinjuice och olika kryddor: chili, ingefära, sesam, paprika, salvia, rosmarin och timjan.
Förberedelse av fläskfibrer tar tid ochuppmärksamhet, tolererar inte väsen och rush. För att få en saftig och utsökt maträtt från fläskfibrer är det nödvändigt att ständigt smörja och sås kött under matlagningsprocessen, vrid revbenen i en stekpanna, fyll upp vätskan när den kokar.
Fläsk revben kan bakas i ugnen tillskrispiga gyllenbrun och kan släckas i en djup stekpanna eller gryta med äpplen och lök. Av dessa kan du förbereda en öm och saftig gryta med grönsaker. Modern fläsk revben recept föreslår att du måste dela revbenen i små bitar och lägg på botten av grytan eller utyatnitsu. Köttet kan omedelbart salta och tillsätta alla kryddor. Från ovan sätter du tomater, morötter och lök i ringar. Tillsätt skiktet av stora potatisartiklar.
Tillsätt buljong eller kokande vatten tillmitten), salt och kryddor och lägg det i ugnen i 1,5 timmar vid en temperatur av högst 170 grader. Förutom gryta kan du laga stek från revben med svamp och grönsaker.
Många människor har sitt eget recept på fläskfiskar, så amerikanerna lagar dem på grillen, nordmän älskar att baka revben med sås till jul.
Fantastiskt i skönhet, doft och smak en maträtt frånfläsk revben kan tillagas för speciellt högtidliga tillfällen. För detta måste vi ta en stor och jämn bit av linnan (2 kg), gör skärningar i form av pastiller eller rutor på köttet. I en separat kastrull, laga såsen från kokt öl (en halv flaska), tomatpasta (150 g), adzhika, äpple och sojasås, vitlök, honung och paprika. Sås ska kokas i 5 minuter och täcka sedan med fläsk från alla sidor och häll hälften av såsen på botten av bakningsbehållaren och lägg i kylskåpet för en dag för betning.
På morgonen behöver du koka en mångfärgad böna,steka bitar pumpa i olja, lägg i en bricka, tillsätt doftande örter: rosmarin, mint, timjan och vitlök, häll vatten och sätt på den nedre hyllan i ugnen. Lägg ett kött på den övre hyllan på gallret. Det bör periodvis hällas med sås. Under tillagningen kommer fett och juice att droppa från köttet till grönsakerna som ligger under det.
I slutet av matlagningen måste du ta bort kryddiga kryddorörter, lägg köttbitarna pumpa och sätt i beredskap i ytterligare 5 minuter. På en stor tallrik sätta köttet runt det och sätta ljusa bitar pumpa och färgglada bönor, dekorera med små kvistar av färska gröna.
Varje maträtt från revbenen lämnar inte någonlikgiltig. De kommer alla som äkta gourmeter, finsmakare av läckra rätter och unga barn som bara känner till olika recept av vuxna kök.
</ p>
