Tomater kom till vår kontinent från Sydamerika. De fick det vackra namnet "Apple of Love" och användes länge bara som en prydnadsväxter. I Ryssland importerades tomater endast under 1800-talet. Nu växer tomater i alla trädgårdar eller trädgårdar, och det är inte förvånande, trots allt blev de universella favoriter.
Tomater är kända för sitt höga innehåll av lykopen. Lycopen har en antioxidant effekt, förhindrar åldrandet av kroppen och skyddar mot bildandet av cancerceller. Det är känt att halten av lycopen i tomater ökar under värmebehandling, så alla typer av rätter och beredningar från tomater är mycket användbara. Förutom lycopen innehåller de också vitaminerna B, C, A, E, K, kalium, fosfor, magnesium och koppar. I en liten mängd i tomater finns det järn och svavel. En annan fördel med tomater, som bör noteras, är lågt kaloriinnehåll, vilket gör det möjligt att äta dem i nästan obegränsade mängder. Därför bör du äta både färska tomater och konserver. Mycket användbar och tomatjuice.
Hittills har många hemmafru skördatstomater för vintern. Recept av dessa ämnen är mycket olika. Dessa är alla typer av lecho, adzhiki, såser, ketchup, syltade och saltade tomater. Det finns deras "märkesvaror" recept, som skickas ner från generation till generation. Ett bra sätt att spara tomater för vintern är tomater i tomatjuice. Det är en läcker och användbar förberedelse.
Receptet på "Tomater i tomatjuice" är enkelt, intekräver speciella ingredienser, förutom tomater och tomatjuice ingår endast salt, socker, ättika och vatten. För att förbereda tre kilo färska tomater tas en liter tomatsaft, en halv liter vatten, en matsked salt och lite mer än en halv matsked socker. Till att börja med måste tomaterna tvättas och torkas. Tomatjuice hälls i en kastrull, vatten läggs till det och släckes. Efter att saften är kokad, blancheras tomater i den (ca 30 sekunder). Sedan placeras de i steriliserade burkar. Du måste packa det så tätt som möjligt, du måste skaka burkarna. När tomater läggs, är det nödvändigt att hälla dem med varm tomatjuice, där man tillsätter salt och socker. Lägg i en tesked av ättiksyra i varje tre-liters burk. Därefter stängs burkarna med tennlock och rullas upp. Därefter vändes de upp och ner, täckt med en tät duk eller filt för att hålla värmen. När bankerna svalnar, överförs de till lagring på en sval plats. Tomater i tomatjuice är inlagda tomater och tomatjuice i en burk - bara "två i en". Det finns ingen onödig saltlösning, som helt enkelt hälls ut efter att tomaten är ätit.
Tomatjuice för detta recept kan beredassjälva eller använda butiken. Dessutom kan tomater i tomat framställas och med tomatpasta. För att göra detta måste det blandas med vatten (300 gram vatten tas per 100 g tomatpasta).
Tomater i tomatjuice som alla hemmafru, eftersom en sådan arbetsstycket alltid händer "hurra" och laga det ganska svårt.
</ p>
