Receptet på en shish kebab från en havskatt. Hjärtsorträtt hemma

Havskatt är en stor fisk som lever i färskt vatten. På grund av fett kött respekteras det av många folkens nationella kök. Därför finns det ett stort antal alternativ för att förbereda denna närande fisk: soppor, andra kurser, mellanmål, grytor och sallader. En av de mest originella och fantastiska är receptet på en shish kebab från en havskatt. Förresten, denna maträtt kan förberedas på olika sätt. Det här är en klassisk version på grillen och grillen och i ugnen. Självklart är det lättast att använda det senare alternativet hemma.

ingredienser:

• havskött kött
• citron;
• lök;
• persilja eller koriander (örter);
• peppar grön svart;
• olivolja;
• sumac (mark).

Hur man lagar shish kebab från havskatt?

Var börjar man laga det här ovanligträtter? Naturligtvis, med valet av kött. Havskattfiléen från fiskens ryggdel är bäst. Köttet där är mer fet, så shish kebaben kokad i ugnen kommer att bli saftig och öm. Fisk gyttig, ta bort ryggraden, skölj, torka. Skär i stora bitar i form av kuber och att mjukt som kött faller inte under beredning och bakning, ta inte bort huden. Förresten anser sanna finsmakare av denna fisk att det är en stekt skorpe som den mest utsökta maten.

betning

Nästa steg är ett Shish Kebab recept från en havskattmarinera fisk bitar. För detta havskatt är nödvändigt att flytta in i en djup skål, tillsätt ett par lök, skuren i tunna strimlor, häll en halv kopp olivolja, citronsaft, krydda med peppar och salt. Försiktigt, men försiktigt (för att inte skada bitarna) att blanda. Ta bort behållaren till förkylningen, håll den i två till tre timmar, ibland omrör innehållet.

bakning

För nästa steg receptet för shish kebab från havskattföreskriver användning av träspett. De måste blötläggas ett tag i kallt vatten. Marinerade bitar av fiskgänga på spettar för 4-5 delar, rensa dem från lök. Värm ugnen till 250 grader. Att ordna en shish kebab från en havskatt på en gitter, under den för att skapa en panna för flytande juice. Koka i fem minuter, varpå vred spettarna och baka så mycket mer.

om

Receptet på en shish kebab från en havskatt innehåller en annaningrediens - mark sumac. De borde stänka bitar av stekt fisk när de serveras på bordet. Servering av denna ovanliga maträtt kan vara en rätter med potatismos eller ångad ris.

Sås "narsharab"

Som någon shish kebab, en shish kebab från en havskattDet är otänkbart utan en sås, som slutligen avslutar den färdiga maträtten, vilket gör smaken mer mättad. Perfekt komplement till den beskrivna maträtten "Narsharab". Detta är en sötsurssås, beredd av förtjockning av granatäpplejuice. Det måste emellertid ske i förväg, eftersom processen att förbereda såsen tar ungefär en timme.

ingredienser:

• granatäpplejuice;
• pepparjord (svart och rött).

beredning

Granatäpplejuice i en kastrull. För att tända en minimal eld på brännaren och lägg en behållare med juice på den. Ånga det i ungefär en timme. Den totala volymen bör minska med cirka 20%. Några minuter före slutet, krydda såsen med två typer av peppar med fokus på din egen smak.

</ p>