Visst tror många att det inte finns någotVisdom i hur man gör potatismos: Mashed kokt potatis och vänligt äta. Studien av speciallitteratur tillåter oss dock att dra slutsatsen att det finns olika sätt att förbereda denna enkla men mycket goda maträtt.
Med vad är det nödvändigt att börja? Potatis ska rengöras noggrant, skär ut ögonen (om några), ta bort mörka stärkelsegment. Skär de skalade knölarna med små bitar och släng dem i kokande saltat vatten. I början stannar kokningen, så du måste vänta en minut, när vattnet kokar igen, minska sedan värmen och laga grönsaken tills den är kokt.
Efter potatisen har blivit mjuk, en kastrullavlägsnat från elden, vattnet i vilket potatis kokades, hälldes. Några hemmafruar häller ut den resulterande buljongen, och vissa häller den i en annan behållare för att senare använda den igen. Till exempel blev jag verkligen förvånad när jag fick reda på vilket recept potatispuréen gjordes av min vän, en vegetarian.
Hur man lagar potatismos på vatten
På vegetabilisk olja steka löket tills det är guldbrunt.
Koka de kokta potatisarna och krossa dem noggrant med en mixer, tillsätt gradvis vatten till puréen, där potatiserna kokades före. Blanda de resulterande potatismosorna med rostat lök. Klar.
Uppriktigt sagt, enligt min mening är detta resultat endast lämpligt som fyllning för pajer. Så jag föreslår att du går till kokböckerna och letar efter recepten där.
Hur man lagar potatismos med mjölk
Låt oss titta i boken av professor A.I. Pokery "Catering for all", som beskriver receptet på en populär maträtt.
Författaren föreslår att du tar 200 g potatis, 40 grammjölk, samt 15 g smör och en nypa salt. Klara glödlampor, tvätta dem, lägg dem i en kastrull, täck med kokande vatten, tillsätt salt och täckt med ett lock, koka. Man tror att detta sätt att laga potatis kommer att spara mer vitaminer. När knölarna är svetsade, måste vattnet tömmas, och potatis ytterligare torka vid låg temperatur och, medan den fortfarande är varm, mäsk eller gnugga genom en sikt, varmhäll kokt mjölk lite i taget. Smör i potatismos att lägga författare rekommenderar inte, men av någon anledning erbjuder smälta det och häll över skålen före servering.
I boken av I. K. Sivolap "På god och hälsosam mat" är det också skrivet hur man gör potatis från potatis, men i detta recept, förutom mjölk, rekommenderas tillsats av olja.
För 1 kg potatis rekommenderas att ta 1 glas mjölk och 2 matskedar smör.
Således, efter råd från kokböcker,många hemmafruar lägger till mjölk till potatismos. Det är vad jag kom tills jag läste i någon guide till hälsosam kost, inte potatisen inte passar väl med mjölk (inte din smak och energi). De säger att potatisen i mjölk eller mjölk i potatis och dåligt uppfattas av kroppen under en lång tid att smälta. I samma katalog har sagts att stora diger potatis med grädde och smör. Sedan dess lagar jag alltid potatismos enligt ett nytt recept.
Hur man lagar potatismos för att göra det till en dekoration för bordet?
Jag föreslår att vi tar ett och ett halvt kilo potatis, 150 gram färskt smör och en halv kopp varm kräm.
Potatis kokas på det sätt som beskrivits ovan,vatten hällde ut. Medan potatisarna är heta börjar vi krossa det noggrant och lägga till små smörbitar. Också i små portioner, lägg upp varm grädde.
Det är viktigt att överväga att när man lägger till en hetpotatisen av kalla produkter, stärkelsen som finns i den har en tendens att mörkas. Därför, innan du kan laga potatismos, måste du först få olja från kylskåpet i förväg och värma grädden.
Barn under tre år av potatismos rekommenderastillsätt äggulan. Att tillsätta äggula ökar näringsvärdet på maträtten. Mashpotatisberedningen enligt detta recept kommer att vara mycket användbar för personer med försvagad hälsa.
</ p>
