Svamp obobok (poderezozovik) är ätlig ochtillhör Bollets familj. Beroende på livsmiljön är det villkorligt uppdelat i tre typer: myr, grå och vanlig. Från den här artikeln lär du dig mer om podberezovik, om dess användbara egenskaper, och om var och när den växer.
Beskrivning av svamp
Priberezovik (obobok, underhuvud, björkbark)vanligt - det här är en ätlig svamp av medelstor, som tillhör Bollet-familjen. Hans mjuka hatt mörkbrun har en diameter på 5-15 cm. Dess yttre yta är alltid torr, men i regnet på gamla svampar är klibbig. Det långa benet (tjocklek 2-4 cm) är vitt eller grått med svarta fläckar. Denna svamp finns i blandade skogar, där det finns björkar. Det växer från deras rotsystem. Hösten kan ske mellan juli och oktober.
Typer podberezovikov och var de växer
Marsh mushroom obobok växer i en mer fuktig marki den träskiga terrängen, där det finns mos, men inte långt från björkarna. Den växer en efter en. Hans hatt kan nå en diameter av 10 cm. Capsens färg kan vara grå, vit, gråbrun och benen - vit. De skiljer sig åt genom att de blir rosa på snittet. Smaksegenskaperna för marsh poderezozovik mycket lägre än det vanliga. I mat är det bättre att äta unga svampar, eftersom de gamla är för spillda under matlagningen. Denna typ är bättre att lägga ut eller steka, för saltning från det kommer att visa sig dåligt.
Grå svampobobok (Grabovik) finns isydliga regioner i Ryssland. Den växer i lövskogar nära ek, hornbeam, björkar. Hatten kan målas i en gulaktig brunfärg eller svartbrun. Ytan är skrynklig och väldigt bra under torkperioden. På skäret blir köttet svart eller blir smutsigt violett.
Om du vill se vad som kan vara en podberezovik (obobok svamp) foto nedan är allt tydligt demonstrerar.
 |  |  |
Vänster på bilden visar en vanlig obobok. I mitten finns en marsh poderezozovik. Till höger är en grå svamp.
Hur användbart är subenerezoviki?
Ätbar svamp obobok inte bara mycket läcker, menoch innehåller den optimala mängden fetter, kolhydrater, proteiner. Den innehåller matfibrer, vatten, aska, monosackarider, mineraler, disackarider och fettsyror. Fortfarande i sin struktur finns det många vitaminer i grupp B, E, askorbinsyra, natrium, magnesium, fosfor, järn, mangan, kalium, kalcium. Trots en sådan rik komplex av element är podberezovik en kaloriprodukt. Den innehåller lätt smältbara proteiner och användbara aminosyror (tyrosin, glutamin, leucin, arginin). Dietfibrer absorberar giftiga ämnen och tar bort dem från människokroppen.
Applicering av svamp obabok i matlagning
Unga podberezoviki är kända för sina magnifikasmak, vilket inte är sämre än vita svampar. Att de inte mörknar under värmebehandling bör du steka eller koka bara hattarna och använd benen för att göra såser eller soppor. Svamp obobok kommer att bli fantastiskt i stekt eller kokt. Varje soppa, marinaden eller helt enkelt stekt potatis blir en favoriträtt av dina nära och kära eller gäster!
</ p>
