Frysta tomater för vinter - ett bra sätt att spara vitaminer

På sommaren finns många frukter och grönsaker tillgängliga för oss. Och när vintern kommer, blir vårt bord ganska dåligt för vitaminer. Hur man undviker detta? Goda hemmafruar känner till lagringsmetoden för vintern. Växten är väl bevarad och förlorar inte dess användbara egenskaper. Hemfrysning av grönsaker och frukter är ett perfekt sätt att rädda sommarens gåvor och de bevarar vitaminerna mycket mer än vid torkning eller konservering. Dessutom vet alla att många inte har råd med grönsaker och frukter på vintern. Och frysa dem på sommaren, du kan spara under den kalla årstiden. Och förfarandet i sig kräver inte mycket tid och arbete.

Allmänna frysregler

1. För frysning använd endast mogna grönsaker och frukter.
2. Före processen tvättas produkterna och torkas så att de inte klibbar sig.
3. Kylskåpet lagras inte längre än en dag.
4. Blanchering är tillåten.
5. Grönsaker och frukter rengörs från svansar, ben, oätliga delar, stora snitt mindre.
6. Förvara dem i täta och hållbara förpackningar eller specialpaket i högst 1 år.

Frysta frukter är trevliga att smaka och bralukt. I matlagning används de för en mängd olika rätter. Försök frysa tomater så att du på vintern inte bara kan njuta av din favoritgrönsak, utan också mata din kropp med användbara vitaminer och mikroelement.

Frysta tomater för vintern. Sätt och råd

Om grönsakerna är frusna hela, så kan de varaanvänds för stoppning. Förberedelseprocessen tar lite tid. Tomaten tvättas noggrant under rinnande vatten. Torka på en pappershandduk. Från varje frukt, ta bort massan med frön och lägg den försiktigt i en påse eller behållare i en rad. Därefter skickas tomaterna till frysen. Eftersom dessa grönsaker är mycket ömma, måste du komma ihåg att de inte rynker och inte förstöra utseendet. Frysta tomater för vintern kan utföras på två andra sätt - de kan skäras i små bitar och omvandlas till potatismos. Vad är processen? För den första metoden behöver tomaterna tvättas och doppas i kokande vatten i några sekunder för att ta bort huden. Sedan skärs tomaterna i små skivor, läggs i förberedda paket, tätt knutna och läggs i frysen. Frysta tomater på andra sidan kräver inte speciella ansträngningar. Grönsaker tvättas, torkas och gnids genom en sikta. Lägg sedan ut i färdiga behållare och frys omedelbart. Förbered också små körsbärstomater. Det är en liten nyans.

I dessa grönsaker måste du göra flera punkteringar med en kniv för att undvika "sprängning" av sådana tomater.

Som du kan se, frysning av tomater för vintern -ett snabbt och enkelt sätt att spara sommar vitaminer i frysen är tillräckligt. När allt kommer omkring bör grönsaker vara en oumbärlig produkt i kosten. De är inte bara kalorier utan bidrar även till partiell eliminering av kolesterol från kroppen. Och efter att ha läst artikeln kommer även den oerfarna älskarinna att förstå att frysande tomater för vintern är en nödvändig årlig process. Och när färska grönsaker inte finns på bordet, kan de helt ersättas av frysta.

</ p>