Kött och fjäderfä är traditionella halvfabrikat förlagar läckra och läckra rätter. Men mycket beror på såserna som de serveras. Receptet på en sås för kött, som du kan vattna rätterna före servering, receptet på en sås för kött, där det kan baka, är mycket mer i den föreslagna artikeln.
Receptet på såsen är "traditionellt". För att förbereda det måste du ta en mycketrik köttbuljong, som var lagad med köttlökar och morötter. Dessa grönsaker torkas med en sikta, bringa den malda blandningen till kokpunkt, tillsätt peppar, salt och tomatpasta till den. En liten del av buljongen häller i ett glas och späd lite mjöl i den. När buljongblandningen med grönsaker kokar, måste du hälla en melaktig blandning i mjölblandningen, omrör hela tiden så att det inte finns några klumpar. Denna sås kan användas för att hälla någon kötträtt.
Receptet på en sås för kött "aptitretande" är beredd på grundval av "Traditionell". Det ska vara kokt, som vanligt. På den tiden, i en separat kastrull, steka mycket små bitar paprika, morötter, lök och persilja rot. Hela blandningen är mycket god peppar, salt och tillsätt till kokande vätska. Lite varm upp och allt - såsen är klar.
Receptet på en sås för kött "Citrusfragrance" är mycket raffinerad och doftande. Appelsiner bör fyllas med kokande vatten och sedan riven med zest. I en liten kastrull, koka vatten med zedra i tio minuter. Hämta den resulterande vätskan och tillsätt den utspädd stärkelse, citronsaft, socker. Vänta tills såsen tjocknar och stäng av den. Vid den här tiden gör du apelsinjuice, spänna den och sätt i skålen, blanda ordentligt. Du kan lägga i såsen adzhika och malda svartpeppar.
Receptet på såsen "Vit" Utmärkt för lamm, kalvkött ellerkanin. Det är nödvändigt att blanda mjöl med smör och späd sedan blandningen med en hetfiltrerad buljong. Såsen ska kokas i ungefär tio minuter på låg värme. Häll i en blandning av ägg och vatten, blanda noggrant, tillsätt salt och smör.
Sour cream sås för kyckling "Creamy". Blanda smör och mjöl i disken och sedanLös upp allt med kokande buljong. Tillsätt sedan sur grädde och salt, rör om och koka i cirka tio minuter. I slutet, lägg lite smör.
Gräddfilssås "Lök" Perfekt för kyckling och fläskkotletter. Den är beredd nästan lika bra som i föregående recept. Medan "Creamy sauce" kokar måste du steka den finhackade löken och fästa den på såsen i slutet av tillagningen. Koka allt tillsammans, ta bort från värme och strö med hackad dill.
Gräddfilssås "Med pepparrot" är beredd på basis av "krämig". Medan den krämiga såsen förbereds är det nödvändigt att göra en pepparrot. För att göra detta häll en sked pepparrot med en blandning av ättika, buljong och vatten. Sätt vätskan på elden, tillsätt en ärt med svartpeppar och lövblad. Blandningen med pepparrot måste nästan förångas fullständigt och läggas till kokande gräddfilssås. I slutet, krydda med salt och sätt smör.
Äppelsås för kött kommer att kräva en lång förberedelse. Det är nödvändigt att noga rengöra äpplen och skära i skivor. Koka dem i en liten mängd vätska tills de är färdiga. Något coolt, torka med en sikta, tillsätt kanelpulver och socker. Sås ska kokas på en liten eld och slå den med en visp.
Vi föreslår ett annat recept "Äppelsås med vin". Skivor av äpplen måste fyllas med sockersirap (socker, vatten, citronskal, muskotnöt) och koka i ca 15 minuter. Den resulterande blandningen torkas med en sikta och tillsatt vin. Nu ska såsen förångas till tillståndet av tjock grädde. Denna sås kommer att vara en utmärkt bas för beredning av sötsurssås.
De föreslagna recepten av såser kan erbjudas till kötträtt från alla slags kött.
Bon appetit!
</ p>
