Så att baka läckra tårtor i ugnen

För att baka de mest utsökta pajerna i världen,du måste vara mormor! Tja, medan vi lär oss att laga bara läckra tårtor i ugnen. Och för att göra det lättare att förstå, överväga hela processen att göra pajer och efterföljande bakning i steg.

deg

De måste vi göra en salig jäst. Detta kommer att kräva mjöl, torr jäst, salt. Vi tar alla ingredienser till smak, beroende på antalet pajer som planeras att baka.

Mjölet måste vara av högsta kvalitet, vi siktar den. Lägg sedan direkt till mjölet en liten torrjäst (lämplig Pakmaya vanlig), salt. Vi blandar allt och fyller det med varmt vatten. Om du inte tidigare haft erfarenhet blandar jästdeg, lägg sedan till vatten lite för små så att resultatet inte är flytande. Sedan börja knådas degen. Det ska vara elastiskt, mjukt, homogent.

Sätt degen på en varm plats och täck med en servett. Många av toppskiktet med en enkel polyeten (engångs transparent) för att inte bilda en skorpa. Så snart degen närmar sig (det ökar med två gånger) kan du börja förbereda pattiesna i ugnen. Sann bakande pastier i ugnen måste föregås av en korrekt bildning.

Matlagning fyllning

Vanligtvis för hemgjorda pajer välja en fyllning från potatis med keso eller kål. Medan degen stiger, förbereder vi påfyllningen:

• Från kål. För att göra detta, ta ½ del av medelkålen och strimla den, skuren i tunna band. Sedan i vegetabilisk olja stek 1 lök och om så önskas, tillsätt 1 morot (riven), 1 sked tomat. Häll sedan krosset kål, salt och häll i vatten (att det nått hälften av den stekta grönsaksmassan). Täck med lock och simma i 30-40 minuter. Så snart kålen är kokad, är det nödvändigt att indunsta den återstående vätskan och krossa grönska (persilja eller koriander) ovanpå.
• Från potatis. Pajer i ugnen av potatisen bli mycket välsmakande, om du lägger någon ost eller keso. Algoritmen är som följer: koka skalad potatis och skrädde tillsammans med en bit ost (krossade i en bländare) och sedan lägga finhackad lök och örter (persilja), salt, svartpeppar. Blanda noggrant. Om osten var salt, och sedan försöka lägga salt till fallet.

Vi bildar pajer

Nu tar vi degen och tar det bra.Vi tar för att ta bort koldioxid. Stänk sedan arbetsytan med mjöl och riv av små bitar från degen, ungefär med en stor diskbänk. Rullcirklarna är tunnare, bara det borde inte finnas hål eller tårar. Försök att få en oval form.

Sedan i mitten av skiktet sprider vi fyllningen,fördela längs hela längden. Bara behöver inte vara avundsjuk med mängden, för att vi fortfarande måste skydda kanterna. De kan flätas med en flätad metod eller helt enkelt täckt som vareniki. Formade pajer trycker lätt på handflatan så att fyllningen är fördelad över planet.

Baka kakor i ugnen

Vi nådde nu huvudet, till svaret på frågan,hur man gör patties i ugnen. För att göra detta värmer vi ugnen, smörjer bakplåten med vegetabilisk olja. Sedan sätter vi kakorna i rader, inte nära varandra. Om så önskas kan du smörja ägget. Patties i ugnen bakas vid 180 ° C i ca 35-40 minuter.

Registrering och arkivering

När de tagits bort från bakplåten måste du smita densmör varje paj och stapla på varandra i en panna eller emaljskål och stäng sedan locket. I detta tillstånd borde de stå i ca 10 minuter. Detta är gjort så att pattiesna inte torkar ut och härdar, behöver bara inte hämta sin plastpåse. Där tårar "svettas" och blir blöt.

Servera dem på bordet i en stor maträtt, med gräddfil eller annan sås.